Wagyu Flank Steak

4,9

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Das Flank Steak vom Angus hat eine ausgezeichnete Qualität, es stammt von der gut durchbluteten Muskulatur am Bauchlappen und ist gut marmoriert daher sehr geschmacksintensiv. Unbedingt quer zur Faser schneiden

Barmstedter Weiderind – nah, ruhig, gut

Wir sind ein junger Hof in Barmstedt (Kreis Pinneberg). Unsere Angus-Rinder leben in reiner Mutterkuhhaltung auf unseren Bio bewirtschafteten Weiden rund um den Ort, bekommen Gras und Heu vom eigenen Land und werden regional geschlachtet – mit persönlichem Transport und kurzen Wegen. Wir wirtschaften bodenschonend, pflegen Moor- und Schutzflächen und setzen auf Kompost statt Chemie. So entsteht Weiderind mit Haltung, Herz und Handwerk.

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